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????????还记得影象中余味悠长的吴淞红烧鮰鱼吗？？？在“2013年上海；；；；ń凇奔唇浅≈ ，，，，衡山北郊宾馆推出“品特色农家菜 ，，，，尝宝山江河鲜”美食节活动 ，，，，特邀上海“鮰鱼大王”黄才根坐镇 ，，，，为各人泛起具有浓郁老上？？？谖傅南盗斜景锊 ，，，，为各人打造一场美食的饕餮盛宴。。
????3月20日 ，，，，乐乎楼集团总司理於延琴率领餐饮团队一行5人加入了此次美食节交流活动。。在交流活动上 ，，，，我们有幸看到了黄才根师傅制作的“菊花豆腐”。。将一段长约10厘米的玉子豆腐做成菊花盛开的样子 ，，，，每一片花瓣粗细相当 ，，，，是非统一 ，，，，散落有致 ，，，，形色饱满。。做成这样一朵浑然天成的菊花豆腐 ，，，，没有一定的“内功”是办不到的。。“红烧鮰鱼”更是黄师傅的专长绝活 ，，，，他所烧制的鮰鱼接纳本帮菜的自来芡烧法 ，，，，色泽红亮、鱼肉鲜嫩、咸中带甜、鲜嫩不腻 ，，，，是一味不可多得的鲜味佳肴。。
????加入美食节交流活动 ，，，，於延琴体现我们是去“取经”的 ，，，，烹饪业藏龙卧虎 ，，，，各大菜系日新月异 ，，，，我们只有经常走出校园寻找行业标杆、摸清行业趋势、相识市场动向 ，，，，我们才华更苏醒地发明自身的缺乏 ，，，，才华更清晰地知晓客户的需求 ，，，，才华更明确地妄想起劲的偏向。。
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